Ciasteczka korzenne idealne na jesień

Co robić gdy za oknem pada deszcz i dzieci się nudzą? Najlepiej upiec ciasteczka. Kiedyś znalazłam przepis na kuchnialidla.pl i często do niego wracam. Chociaż w oryginalnej wersji są to "ciasteczka na Halloween", to u nas sprawdzają się na każdą okazję.

Przygotowałam składniki:

300 g mąki pszennej

150 g masła pokrojonego w kostkę

1 jajko

90 g cukru pudru (w oryginalnym przepisie jest 100 g, jednak ja zawsze zmniejszam tę ilość)

2 łyżki miodu

1 łyżeczka przyprawy do piernika

1 łyżeczka cynamonu

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Do miski wsypałam wszystkie suche składniki i moje skrzaty wymieszały wszystko razem. 

Tak, mają na sobie piżamy świąteczne. Tak, jest dopiero październik ;) 

Następnie dorzuciliśmy jajko, miód i masło.

I znowu małe rączki wymieszały składniki. Oczywiście wszystko musi być zrobione albo po równo, albo razem. Nikt nie może czegoś robić dłużej ani krócej, bo przecież to niesprawiedliwe ;) 

Teraz czas na miksu miksu. Ja wymieszałam wszystko w robocie, ale równie dobrze uda się mieszając składniki w misce i ręcznie zagniatając ciasto. 

Gotowe ciasto zawinęłam w folię i wstawiłam na 30 minut do lodówki.

Po tym czasie przystąpiliśmy do konkretów. Ciasto rozwałkowałam na grubość ok pół centymetra (można mniej).

I nastąpiła produkcja. Ciastka zostały szybko powykrajane. 

Ciasteczka trafiły do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut. 

Amatorskie ozdabianie lukrem level pro ;) 

Dziś pierwszy raz zrobiłam lukier wykorzystując aquafabę. Wyszedł pyszny, ale trochę za rzadki. Dopracuję go następnym razem.

Ciasteczka wyszły pyszne i chrupiące. Mają same plusy i jeden poważny minus - znikają w zastraszającym tempie. 

Wszyscy testerzy polecają :)