Coś zdrowego na kanapkę

Żeby znowu nie słyszeć "ja nie chcę sera" albo "ja nie chcę szynki" poszperałam w internetach w poszukiwaniu czegoś innego na kanapkę. 

Wpadła mi w oko pasta z soczewicy. Fajny pomysł, niewiele pracy, można przechować w pojemniku w lodówce. To lubię. 

Przygotowałam soczewicę czerwoną (10 pełnych łyżek), cebulę, pomidora, jabłko, natkę pietruszki, świeży lubczyk i przyprawy (kurkumę, paprykę słodką, majeranek, gałkę muszkatołową, sól i pieprz). 

Soczewicę ugotowałam z kurkumą (pół łyżeczki).

Międzyczasie podsmażyłam cebulę, pomidora i jabłko (wszystko pokrojone w kostkę i dodawane na patelnię w tej kolejności w kilkuminutowych odstępach).  Do smażenia dorzuciłam pozostałe przyprawy. 

Po wystudzeniu składników dodałam natkę pietruszki i wszystko zblendowałam. 

Pasta musi nabrać "mocy urzędowej" w lodówce, żeby wszystkie smaki i aromaty połączyły się w całość.

Polecam! 

Smacznego